Suosimme laadukkaita, puhtaita raaka-aineita ja mottomme on, mitä lähempää, sen parempi. Pyrimme käyttämään ruoan valmistuksessa aina kotimaisia raaka-aineita ja ostamaan ne mahdollisimman läheltä. Suosimalla lähialueen tuottajien tuotteita tuemme alueen elinvoimaa.
Maito ja maitotaloustuotteet
Käyttämämme maito- ja maitotaloustuotteet ovat AINA kotimaisia.
Sopimustoimittajamme on Valio Oy.
Kananmunat
Kananmunat ostamme lähialueen tuottajilta Rasinrannan tilalta, Juvalta ja Muurahaismäen tilalta, Puumalasta.
Tutustu toimittajaamme KaaKana Oy.
Vilja- ja leipätuotteet
Vilja- ja leipätuotteet ovat kotimaisia, paikallisten leipureiden tekemiä. Toimittajiamme ovat:
Savonlinnan Leipurit, Kotileipomo Siiskonen ja Fazer Leipomot Oy.
Perunat
Perunat ostamme Juha Viinaselta, Rantasalmelta.
Liha ja lihatuotteet
Liha ja lihatuotteet ovat AINA kotimaisia. Sopimustoimittajiamme ovat: Atria Suomi Oy ja HKScan Finland Oy.
Juurekset ja vihannekset
Juureksia ja vihanneksia ostetaan sesongin mukaan lähialueen tuottajilta Päivölän puutarhalta, Rantasalmelta, Sappion Luomutilalta, Juvalta ja Mestariviljelijöiltä, Juvalta.
Marjat
Marjat tulevat Järvi-Suomen alueen metsistä. Lisäksi ostamme marjoja paikallisilta toimijoilta Kulmalan tilalta, Sulkavalta, Astikkala Oy, Kesälahdelta ja Rovelan viljelmiltä, Joroisista.
Kala ja kalatuotteet
Valmistamamme kala-ateriat saavat usein raaka-aineensa lähialueen vesistöistä. Sopimustoimittajiamme ovat mm. Kerimäen Kalafile Oy, Kerimäeltä, Erosen Kala Oy, Savonlinnasta ja Chipsters Food Oy, Keravalta.
Luonnonkala
Keittiömme ottavat vastaan paikallisten toimijoiden pienetkin kalasaaliit ja valmistajat niistä päivän ateriat. Kalaruokia valmistetaan sesongin mukaan: keväällä ja kesällä on enemmän tarjolla muikkuja ja talvella herkutellaan matikoilla.
Muut tuotteet
Käytämme aterioiden valmistuksessa myös näiden paikallisten tuottajien tuotteita:
Rapion Mylly, Juva
T&T Food Oy, Juva
Aten Marja Oy, Hirvensalmi
Kruunu herkku, Juva